關於部落格
新聞專區
  • 6512

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    3

    追蹤人氣

「蘋果」季把ipad吃下肚

ipad蛋糕玩噱頭

  嘿,my good friend,我知道你好「恨」(粵語渴望的意思)有台ipad來顯擺一下你的潮流觸覺,不過二代還未上市,而第一代iPad的供貨量依然不算特別穩定,有時還是要等貨!所以,我今次就特意去買了台「ipad」來送給你啦。不過,謹記要小心輕放,冰箱保存!

  高清大的ipad蛋糕

  何解?你睇清楚一點,看到「破綻」沒有?要從側面看哦,是不是覺得它有點「厚度」?沒錯,它可以看,但是就不可以亂摸,因為它是一隻慕絲蛋糕!它是星奇異水果廚房的最新出品,面世才剛半個月,和真正的ipad可說是平面大小1:1高清還原,不過厚度可就是ipad的四五倍,一個足足有兩磅多重,用來開生日party或者是朋友聚會分吃正好,而且價格也相宜,由於屬於新品推廣期間,才110元,可說是大份兼划算之作。

  這款ipad蛋糕最逼真的是它的表面,它是星奇異專門從香港定制的彩繪噴塗白巧克力,是用比利時的老牌巧克力貝可拉製作的,ipad屏幕上常見的快捷方式圖案在這上面都有,乍眼一看,十分像。由於白巧克力是以牛奶和可可脂為主料的,因此味道會較為甜蜜。至於它那四條和真正ipad相似度極高的邊框,則是咖啡味的寒天果凍,入口QQ的爽口,類似加強彈力版涼粉。而它的底就是巧克力慕斯底,同樣是以貝克拉巧克力加上淡忌廉和甜忌廉、蛋白做出。由於表層的ipad面巧克力較甜,因此底座蛋糕就會調配得較為清淡。同時,由於星奇異的甜品設計師是香港人,對於食品安全甚為重視,因此它家的慕斯蛋糕所用蛋白,全部都是經過瞬間高溫消毒的,小孩子可以放心大啖。不過這個蛋糕由於保鮮期較短,只有3天,因此想吃就必須提前一天預訂。

  而在12日,星奇異還會推出iphone4代生日蛋糕,同樣是平面大小1:1,有巧克力、芒果、木糠芝士3款口味,18元一塊。不過也同樣需要提前一天預訂哦。

  無添加千層蛋糕大本營

  至於星奇異的另一主打,則是千層蛋糕。它可說是城中水果千層蛋糕最多款式的餐廳,而且還會隨著季節變化而推出季節限定款。它家的千層蛋糕所用到的金黃蛋皮,是純粹用雞蛋黃和淡忌廉做出,比一般的蛋糕要滑。其中的人氣款式是芒果千層,它所選用的是L碼菲律賓呂宋芒。由於使用量大,因此是直接接船貨,無須經過中間商,因此它家的芒果千層雖然用料足,但是價格卻不會比其他餐廳的貴,一塊才12元。至於現在的季節限定款,則是栗子千層、藍莓千層和草莓千層。

  ipad蛋糕(110元) 大份抵食之作,慕絲較滑,屬於清淡路線,巧克力甜度不高。不過表面的白巧克力就甚甜。

  栗子千層(12元) 用新鮮灼熟的栗子搓茸,然後混合進口栗子茸和忌廉而成,合共4層,份量十足,斯文的女孩子簡直可以分兩次吃。

  芒果千層(12元) 新鮮芒果粒粒看得見,忌廉幼滑下得重手,飽肚。

  藍莓千層(12元) 用上果肉含量達80%的果醬來做慕斯,味道清爽。

  芒果流心(6元) 裡面有牛奶「心」的芒果布丁,純用鮮芒果汁凝固而成,爽口QQ的。

  「憤怒小鳥」夠Q版

  「哇,畫得我好憤怒啊!」

  一字排開的11款憤怒小鳥和豬頭,粉絲們驚艷到嘩嘩聲。但是樽樽就幾乎虛脫地趴在工作室那張超級大的木桌上,大有一睡不起的架勢。那一雙眼睛紅得簡直可以媲美憤怒小鳥裡的紅色小鳥!因為她為了這11個小傢伙,整整不合眼地弄了6個小時。

  「你瞧瞧我的手指,都是逐只切餅模的時候弄的。」樽樽頗為可憐地說。她是「憤怒的小鳥」die hard粉絲,也是個資深西餅達人,有自己的甜品工作室TOTO,就在署前路輕工集團辦公樓8樓,專門負責幫人設計製作蛋糕點心。在日前終於把最新版本的憤怒小鳥也通關爆機之後,為表紀念,就決定製作限量版憤怒小鳥來慶祝,順便也和那些鳥粉分享一下。不過由於製作費事,需要提前一周預訂,盛惠320元一套,一隻鳥兒足有半隻巴掌大,描畫得甚為細緻,表情生動。不過由於每隻都是人手製作,因此只只的表情都有微妙不同,甚為惹笑。

  「最麻煩是畫五官」

  樽樽的「憤怒小鳥」套裝都是牛油曲奇餅底,和一般的曲奇餅相比,顏色略微淡一些。由於餅底過於鬆化的話,就會難以上色,因此牛油比一般的曲奇會減少1/5左右,口感會有點類似餅乾。至於它們表面的顏色,則是樽樽專門從香港品牌指定店家買回來的美國食用色素,淘寶上是絕對買不到的。然後再混合香港進口的烘焙專用蛋白粉和太古糖粉調配出來。「畫之前要先打草稿,練習多幾次。然後就是勾邊,上色,然後再勾邊。畫的時候手要穩,否則一錯便回不了頭。」不過對於非美術學院出身的她來說,最頭暈就是如何用色素調配出心目中的顏色。「調配有色糖霜始終不同於調畫畫顏色,沒有三原色之分,只能以白色做底,混合不同顏色進去調深淺。像是綠色大嘴鳥,就是用白色、黃色、綠色這樣調配出來的,足足試了十多二十分鐘。」

  這樣做出來的小鳥,得晾乾一整夜才能使到表面的糖霜風乾。這是因為越靚的糖霜,風乾越是需要長時間,反而那些添加了很多其他元素的糖霜,可以快速凝固。

  保存小貼士:要保存這些小鳥曲奇,千萬別放冰箱。由於冰箱會有濕氣,令到曲奇會變軟的。最好保存方法是放在陽光曬不到的陰涼位。

  憤怒的小鳥(320元/11只) 由於都是人手製作,連餅底都要人手去切割,十分費事,要提前一周預約。但是製作出來的小鳥很香,靠近就可聞到甜香味,不過誰會忍心把它們幹掉呢?
千層蛋糕
相簿設定
標籤設定
相簿狀態