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賣火柴小女孩的聖誕願望 義式家庭餐館能實現



位於台中東興路三段、永豐棧酒店附近的法藍爸爸Franco Papa,是一間開了蠻久的義式餐廳,目前內部經過重新裝潢,以溫暖鵝黃色和溫馨氛圍為主軸,營造出家庭式餐館的情調。

目前推出的聖誕雙人餐,除了主餐之外,還可盡情享用沙拉自助吧;沙拉吧的餐點都飄著溫馨聖誕的氣息,許多大盤上都有糖製的聖誕老公公和麋鹿等玩偶點綴,彌漫的佳節氣氛讓人光看都覺得幸福。

餐前學歐洲人先來杯餐前酒吧!圈著彷若聖誕老公公棉花糖鬍的糖粉聖誕溫熱開胃酒裡,溫熱的波特甜酒浸潤柑橘、香料、葡萄柚及酒紅色加州蜜李,剛滑入口中那酸甜醺香真教人沉醉,酒精濃度在身體裡微醺醱酵,瞬間溫暖了全身;喝完後暫時別擦去嘴上的白色糖粉,和摯愛的親友一起拍張合照、相視而笑,聖誕的氣息會更加濃厚。

採用蕃茄、洋蔥等五彩蔬菜和香料,以及白鳳豆、鷹嘴豆等熬煮的聖誕迷你小石湯,據說是義大利傳統菜、聖誕夜煮給全家人喝的團圓湯。湯頭帶有蕃茄微酸和各式蔬菜豆類熬煮後的甜味,滋味濃郁卻不膩口,是喝了以後會很溫暖的一道湯品。

主餐的部份,香料烤半雞搭蔓越莓醬,份量十足且金黃誘人,看起來真是美味;厚切的菲力強調絕不添加嫩精,堅持保留天然原味和肉質纖維,燒烤時的調味僅以牛肉高湯和蘑菇醬汁邊澆淋邊烘烤,切開後能看到玫瑰色的嫩紅肉汁微微滲出,咀嚼時肉本身的咬勁和恰到好處的嫩度都表現得很不錯。

號稱是該餐廳招牌的爐烤羊排,一頭羊僅能取得兩塊這樣帶骨的羊排,烤的過程僅灑上雪花岩鹽、烤後加上香菜葉醬等調味,和牛排一樣吃得到天然的食材原味。

鮮蝦干貝細圓麵頂端一尾彷彿在跳芭蕾的鮮蝦綴著,不僅美觀,同時更加刺激人忍不住食指大動。松露奶油野蕈南瓜寬麵,則讓我不禁要高舉大姆指說:美味極了!看似清淡卻充滿自然奶油香氣的義式寬麵,調味恰如其分、鹹淡適中,是道淡雅且飄溢濃香、麵本身嚼勁Q軟好吃的夢幻逸品,值得推薦。

餐後再來道烤布丁
吧,有顆可愛小熊軟糖的烤布丁
,完全不加一滴水,全以鮮奶和總統牌奶油和絕佳的烘焙技術烤成,鮮奶和奶油交融的味道十分芬香,頂端的薄脆糖衣也非常香甜好吃,是頗具水準的一款焦糖布丁


眼前所見的這些美味大餐,不禁讓人想起了安徒生童話裡,賣火柴的小女孩劃出火花映照的溫暖家庭和滿桌佳餚。在法藍爸爸用完餐後,整個人都會覺得既飽足又溫暖,由衷感到自己是多麼幸福。

聖誕的腳步近了,如此高貴不貴、用心製作的繽紛大餐,不妨找個時間和摯愛的親友或心愛的另一半共享,因為能被濃濃的聖誕味和溫暖人心的大餐籠罩,真是再幸福不過的一件事,你說是不是?

烤布丁
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