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耶誕幸福甜點/巧克力 甜蜜入口

巧克力與耶誕,似乎成為節慶最完美的組合。台北遠東、寒舍艾美與台北晶華酒店都請來海外知名甜點大師,以巧克力入耶誕,造型與口感更接近甜蜜幸福味。

台北遠東飯店的耶誕糕點,由瑞士籍行政主廚安德烈(Beat Enderli)領軍,傳統與創意皆有,其中以巧克力運用最巧妙。像是棉花糖巧克力耶誕樹(350元),在巧克力耶誕樹上裝點覆盆子棉花糖、開心果和銀珠糖,繽紛亮麗,超級迷你卡哇伊;另一款是5個層次的櫻桃白巧克力榆樹蛋糕(880元);結合巧克力與香茅味的萬那度香茅巧克力榆樹蛋糕(880元),創意為最。

限量推出的巧克力耶誕樹,充滿童趣。
台北寒舍艾美的巧克光廊,也限量推出7款繽紛的耶誕甜點,包括人氣商品大理石紋馬卡龍禮盒(6入840元)、史多倫蛋糕(420元)、義大利水果蛋糕(800元),還有中歐國家少不了的耶誕節主角─巧克力咕咕霍夫(800元)。另有耶誕限定的巧克力禮盒,4入520元。
台北晶華酒店請來被法國餐飲界譽為「明日之星」的Stephane Vieux(史提芬維耶),即起於酒店一樓azie bun推出多款繽紛華麗的巧克力糕點、麵包、馬卡龍、巧克力糖,也創新耶誕禮籃的品味。

甫開幕的Pierre Marcolini瑪歌尼尼,則帶來奇幻耶誕之旅。採用來自迦納、厄瓜多等特選莊園可可豆的巧克力,推出創意「奇幻巧克耶誕樹」(1,980元,限量100盒),以21顆幻彩巧克力球加上超薄片巧克力,多彩繽紛的耶誕樹,又像童話世界的彩色雪花拼成的多彩撞球,變化多端帶著童趣。

來自比利時的巧克力品牌,也以紅綠色打進耶誕甜點市場。
比利時的GODIVA則推出3款不同口味的耶誕節巧克力,並以耶誕老人、耶誕樹、雪人及耶誕小屋4種可愛元素,展現耶誕的幸福滋味。其中最巧妙的耶誕松露巧克力,不僅口感創鮮奇,顆顆巧克力如同掛在耶誕樹上,精緻可愛,6顆裝900元。

因應百年最後一場耶誕派對,本土的chochoco巧克力專賣店也創意推出充滿搖滾金屬感的「黑白配」耶誕蛋糕,別於市面的「紅配綠」,顯得獨樹一格。

黑色是「搖滾生巧克力蛋糕」,醇黑厚重不用麵粉做成的巧克力蛋糕,適用於巧克力重度使用者,口感綿密扎實;代表白色的是「西班牙輕乳酪蛋糕佐巧克力」,表面是金黃焦糖風味,巧克力包覆鬆軟的乳酪,帶有多層次的獨特風格。兩款特惠888元。

來自瑞士的百年巧克力品牌─瑞士蓮,今年以耶誕樹上繽紛的彩球為靈感,用紅色糖紙包裹著圓潤絲滑的Lindor軟心巧克力,不但可當耶誕樹的璀璨裝飾,還可在飯後,取樹上甜品當美味收口,十分巧妙。今年新品還有20入牛奶罐綜合口味699元、白巧克力14入399元等。

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